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苹果手机被删除的短信可以通过以下几种方法尝试恢复。
1、使用iCloud备份恢复：
如果在删除短信前已经备份了手机数据至iCloud，可以通过重置手机并启动iCloud备份恢复的方式找回删除的短信，具体步骤如下：
打开设置，点击通用选项，选择还原，选择从iCloud备份恢复，选择最近的备份时间进行恢复，恢复完成后，丢失的短信可能可以找回，但此方法可能无法恢复近期删除的短信。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes备份恢复的方式来找回删除的短信，具体步骤为：将手机连接到电脑并打开iTunes，选择设备后点击恢复备份按钮，选择最近的备份时间进行恢复，完成后可能找回丢失的短信，但同样，可能无法恢复近期删除的短信，使用iTunes恢复会覆盖手机上的所有数据，需提前确认备份中包含了需要的短信内容。
3、使用第三方软件恢复：
可以尝试使用第三方软件来找回删除的短信，例如通过数据线连接手机后，可以在软件界面扫描出已删除和丢失的短信文件，并提供恢复功能，具体步骤因软件而异，可以根据软件指南操作，但使用第三方软件可能存在风险，需选择可信赖的软件并谨慎操作。
4、直接从手机回收站恢复：
在某些情况下，删除的短信可能被移至回收站或垃圾桶中，可以在相应位置查找并恢复这些短信，但这种方法仅适用于近期删除的短信。
在尝试任何恢复方法前，请确保对手机数据进行备份，以防数据进一步丢失或损坏，如果无法自行恢复删除的短信，建议咨询苹果官方客服或寻求专业技术人员的帮助。